Predivna poslastica – torta “LEDENI VJETAR”

SASTOJCI
Kora od bjelanjaka
9 bjelanjaka
300 g šećera
1 kašika voćnog octa
Krema
9 žumanjaka
4 kašike šećera
4 kašike oštrog brašna
2,5 dl mlijeka
3 vanilin šećera
250 g margarina
4 dl slatkog tučenog vrhnja
Voće:
3 kiwija
2 banane
500 g malina ili jagoda
PRIPREMA
Kora:
Istući čvrst snijeg od bjelanjaka, polagano dodavati šećer
Strpljivo i polako mutiti, na kraju dodati jednu kašiku octa… Mutiti…
Peći u limu na papiru za pečenje je najbolje, 45 – 60 minuta na 150 *C
Kada se ispeče izrezati na tri jednaka dijela (uzdužno) i pažljivo odvojiti od papira (lima)
Krema:
Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom, dodati brašno, mlijeko i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. (Često miješati…)
U ohlađenu kremu (ne previše hladnu) dodati margarin (umutiti ga sa kremom)
Namazati jedan jedan od tri dijela kore slojem kreme, poslagati voće i dodati malo šlaga…
Zatim ponovo kora, pa krema, pa voće, pa malo šlaga…
Zatim ponovo kora, pa krema, pa voće, a zatim cijeli kolač premazati ostatkom šlaga, te ga ukrasiti po želji.